De kracht van jouw eten – een afrocentrische kijk op koken en eten

“De kracht van jouw eten” geeft jou de filosofie van afrocentrisch koken en eten en hoe jij deze basis kunt inzetten voor jouw eigen holistisch welzijn. Het gaat namelijk niet alleen om het daadwerkelijke gerecht, maar om de filosofie die achter het koken en eten schuilgaat. Het is de afrocentrische filosofie die schuilgaat achter het creëren van de gerechten die van onschatbare waarde is en die bovenal authentiek moet blijven. Het proces van het koken en eten vanuit de afrocentrische kijk is de basis en zorgt ervoor dat wij in elke situatie, in elke omgeving en elke tijdsgeest het eten kunnen bereiden zodat wij altijd kunnen leven en overleven.
Naast de filosofie bevat het boek 55 veganistische recepten die allemaal als voorbeeld gecreëerd zijn vanuit de beschreven filosofie. De gerechten zijn zo samengesteld dat je deze precies zo kunt uitproberen, of dat je ze ter inspiratie of als basis kunt gebruiken voor nieuwe recepten. Dit boek is bedoeld voor zowel beginners in de keuken als professionele koks en mensen van verschillende achtergronden die zich meer willen verdiepen in de afrocentrische keuken.