Recept: vegan nachos met salsasaus en guacemole

20170205 Artikel nachosOok wij houden van snacken op z’n tijd. Als wij snacken, proberen wij ook dit zo gezond mogelijk te doen. Daarom maken wij de meeste snacks zelf, zodat wij precies weten wat wij toegevoegd hebben. Deze week hebben wij ervoor gekozen om veganistische nachos te eten, nachos zonder kaas. Zelfs voor de kaasfreaks onder ons, is het het proberen waard. Wij mistten de kaas in iedergeval niet. Wil jij het zelf uitproberen? Bekijk ons recept in dit artikel.

Ingrediënten voor 2 porties:

Voor de nachos:

  • 250 gr. biologische tortilla chips

Voor de salsasaus:

  • +/- 2 tomaten of +/- 8 cherrytomaten
  • 1/2 ui
  • limoensap van 1/4 limoen
  • 1 teentje knoflook
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • peterselie naar smaak

Voor de guacemole:

  • 2 avocado’s
  • 1/2 ui
  • een klein beetje limoensap
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • verse koriander of korianderzaad naar smaak

Bereiding:

Stap 1: Snijd de ui fijn voor zowel de salsasaus als de guacemole. Leg de helft van de ui in een bakje en de andere helft in een ander bakje.

Stap 2: Stamp of snijd het teentje knoflook fijn en voeg dit toe aan het bakje ui voor de salsasaus.

Stap 3: Snijd de tomaten in kleine blokjes. Voeg dit ook toe aan het bakje ui voor de salsasaus.

Stap 4: Voeg aan het  bakje voor de salsasaus de overige ingrediënten toe, meng het geheel goed door elkaar en de salsasaus is ready!

Stap 5: Schenk de tortilla chips in een ovenschaal en zet dit +/- 10 minuten in de oven op 200 graden. Maak ondertussen de guacemole klaar.

Stap 6: Leg de avocado in een bakje en prak deze zo fijn mogelijk.

Stap 7: Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan het bakje en meng het geheel goed.

Stap 8: Haal de tortilla chips uit de oven en leg de tortilla chips laag voor laag op een bord. Tussen de lagen in strooi je de salsasaus over de tortilla chips. Tot slot sluit je de tortilla chips af met een paar toefjes guacemole!

Eetsmakelijk!

Wil je zien hoe wij deze “vegan nachos” hebben gemaakt? Bekijk het hieronder in onze vlog!

 

Deel dit met je vrienden!